溫濕度傳感器在釀酒和藏酒領域中的應用

  酒作為一種飲用品，在生活中是再常見不過的了。但要說起酒窖這一釀酒和藏酒之所，估計大部分人知之甚少。由于酒自身的特殊性，所以對存放的環境要求也相對較高。一般來說不僅要空間充足、通風良好、隔絕自然光外，而且尤為重要的是保持酒窖內合適的溫度和濕度，以便保證藏酒的品質。目前，多數的貯酒酒窖都使用了溫濕度傳感器來進行監測，并通過酒窖溫濕度控制系統來精確調控環境的溫濕度。

   酒窖中溫濕度的把控非常重要，無論是葡萄酒還是白酒在貯藏時對溫度和濕度的要求都很苛刻。因為溫度的變化不僅可能會加速酒的氧化過程，重要的是還會導致在存放過程中產生不需要的物質，影響風味甚至變質。除了恒定的溫度外，酒窖的濕度控制也少不得。太過潮濕的環境容易造成其中木質物品腐爛，而空氣太干則可能使軟木塞失去彈性，無法封緊瓶口，從而加速揮發。

酒窖池無線溫度監測系統具有以下特點：

1、溫度測量誤差小于0.1度

2、電池壽命可達10年

3、防護等級達到IP67，牢固、耐用

4、監測軟件可以接入酒廠局域網或互聯網，可以遠程訪問

5、監測軟件可以同時監測上萬個窖池溫度

6、探頭采用高標號不銹鋼，耐酸性，無析出，屬于食品衛生級材料

二、數字智能化酒糟發酵溫濕度監測系統方案 智能化的酒糟發酵過程溫度監測，其實現方式如下所述：

1、通過 TD-20 酒糟測溫儀（TD-1 感溫桿、可用總線鏈接）取代傳統的測溫工具 （溫度計、溫度表等），采用 304 不銹鋼金屬外殼封裝，內部填充絕緣導熱材料（氧 化鎂）密封而成。內存美國進口數字溫度傳感器，可單總線分層顯示。如較深的酒糟 池，可分上、中、下三層，分別對其溫度監測（層數可根據客戶需求增加或減少，感 溫桿最長可做 3 米，也可根據客戶實際酒糟池深度定制）。

2、集中顯示，通過 lora 射頻組網，傳送到無線網關控制箱，然后通過 GPRS/NB 信號 傳輸通訊，將所有數據實時顯示到終端服務器，這樣就可以通過電腦集中監測與管理 各個發酵池的溫度，將所有酵池通過編號，使軟件測點與實際布點一一對應。系統設 有聲光報警功能，對于出現異常的地方實時報警，做到監測與報警同步，實現現代化 的酒糟發酵監管，從而取代了傳統的測量方式。

三、系統組成 組成部件與軟件系統特點： 主要部件：TD-20 低功耗溫度變送器、LORa-TOP 通訊主機、 工業電源、防塵箱、TD-600 無線網關、服務器電腦、遠程監 控軟件平臺、云服務器（可選租）等

1、管理便捷、可追溯性強、登錄監管多元化；

2、多個終端同時監測；

3、支持基于互聯網訪問；

4、支持遠傳手動采集功能，可隨時查看當時溫度；

5、支持短信報警、微信報警功能等；

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